Il faut savoir que cette crêpière est énorme et lourde. Les professionnels utilisent plutôt une plaque de 40 cm.Cela dit, je voulais une crêpière sans revêtement anti adhésif. Cet appareil est un des rares à disposer à ce prix d'une vraie plaque en fonte. On en trouve en matériel semi-professionnel ou professionnel mais ce n'est plus du tout le même prix.Une plaque en fonte doit être culottée. Pour éviter que les crêpes collent il est conseillé d'utiliser un tampon graisseur et du lardiguel.J'ai trouvé plein d'informations en visionnant La crêpe magique sur YT.Le plus gros problème de cette crêpière c'est la régulation de la température. Elle monte assez vite en température et une fois la température atteinte elle ne se remettra en marche que longtemps après alors que la température est trop basse. Ma solution : jouer avec le bouton du thermostat et un pistolet thermomètre infrarouge.Bonnes crêpes !